塌菜馍和面有窍门,方法如下:
1.取适量白面放容器中,然后在白面当中划开一分为二,一半用适量热开水烫面,一半用适量常温水和面。
2.把两种面掺和在一起,再加入一汤勺食用油,然后再把面和匀,揉光滑。
3.把光滑的面团,用湿布盖好,醒面备用。
用这种和面方法,烙出的菜馍香软适中,不会发硬。
塌菜馍和面有窍门,方法如下:
1.取适量白面放容器中,然后在白面当中划开一分为二,一半用适量热开水烫面,一半用适量常温水和面。
2.把两种面掺和在一起,再加入一汤勺食用油,然后再把面和匀,揉光滑。
3.把光滑的面团,用湿布盖好,醒面备用。
用这种和面方法,烙出的菜馍香软适中,不会发硬。
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