步骤/方式一
把腊牛肉用开水热水洗一洗，然后晾干，包好腊肉再次用大的保鲜袋装起来，挤干空气后密封起来，放进冰箱里冷冻保存。
步骤/方式二
把腊牛肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的.塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久
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