鸽子怎样做才好吃 又有营养（鸽子怎么做最有营养最简单）

1.

乳鸽洗净后冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水。

2.

准备一锅卤水，葱结，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，水。

3.

卤水煮开后，放入鸽子，中小火煮15分钟，期间不断把卤水往鸽子身上浇。

4.

煮好后鸽子在卤水中静置1小时，中间给它翻一次身。鸽子捞出来后，放在通风处吹干表皮。柠檬汁，生抽，蜂蜜以1:1的比例调一个酱汁，刷在鸽子表面。