椰菜做法（椰菜怎么煮才好吃）

椰菜素卷的做法

　　菜谱配料：

　　椰菜叶十片，冬菇两朵，草菇、银芽、胡萝卜各二十五克，木耳三克，五香豆腐干一件，葱一根，姜十克，糖一茶匙，酒一茶匙，蚝油一汤匙，粟粉一平茶匙，水三汤匙。

　　制作过程：

　　1.把椰菜叶洗净放碟上，加油及水各一汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮两分钟，取出备用;

　　2.冬菇、木耳浸软洗净切丝，草菇、豆腐干和胡萝卜均洗净切丝，葱洗净切段，姜去皮拍碎;

　　3.把糖、蚝油、酒、粟粉和两汤匙水调成芡汁，备用;

　　4.把全部切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮一分钟;

　　4.把馅料分成十等份，每片椰菜叶包上一份馅料，排在碟上;

　　5.加一汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮两分钟，即可食用。