登封炒刀削做法（登封爆炒刀削家常做法）

材料：刀削面，羊肉丝或条，西红柿两个，洋葱半个，绿豆芽少许，青椒一个，孜然料，制作步骤：

1、先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用。

2、将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。

3、放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，最后放入羊肉。加入孜然料，一盘香喷喷的刀削面就完成了。