什么生粉可以嫩肉(生粉怎样使肉变嫩)

什么生粉可以嫩肉(生粉怎样使肉变嫩)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:08:02

什么生粉可以嫩肉

土豆淀粉。

  最大的特点是黏性强。土豆淀粉质地细腻,粘性好,颜色洁白、透明度好,主要用于炸锅包肉、制作酱料等等。

一是制作酱料:土豆淀粉是一种良好的增稠剂,通过被用来制作酱料,其透明度高,制作出来的酱料色泽通透,看上去就让人口水直流;

二是如果你想要做锅包肉,那最好选用土豆淀粉了,因为其胀性大、黏性强,挂糊时不容易掉下来,做出来的锅包肉那叫一个香呀;

三是用来腌制各种肉类,比如肉丝、肉片、牛肉等等。用它腌肉,其目的主要是锁住肉中水分,使之达到滑嫩爽口的目的,这点和玉米淀粉的作用有些相似。

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