第1步、五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。
第2步、冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。
第3步、温水洗净控水备用。
第4步、锅内放少许油，放入冰糖炒色。
小火炒至冒泡。

第6步、放入肉段儿炒至均匀上色。
放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。

第8步、烹入料酒，酌情加生抽调味
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