豆角炖南瓜的做法（南瓜炖豆角的做法）

材料：

1. 豆角 300 克 

2. 南瓜 400 克

3. 红椒 1 个，切块

4. 绿色辣椒 1 个，切块

5. 姜片 5-6 片

6. 大葱 1 棵，切段

7. 食用油适量

8. 盐 适量

9. 味精 适量

10. 鸡精 适量

做法：

1.豆角去掉两端，洗净。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块或者条状。

3.将锅加热，放入适量食用油，加入红椒、绿椒、姜片、大葱，炒香。

4. 放入豆角翻炒均匀，然后加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟。

5. 在豆角上铺上南瓜块，再加入适量淡盐水，盖上锅盖中小火炖煮10分开关火后加入适量的盐、鸡精、味精调味即可。

6. 出锅前可以再撒一点葱花提鲜。

7. 豆角和南瓜的口感都很细嫩，豆角的味道也很香甜，南瓜的营养也很丰富，是一道营养丰富又美味的菜肴。