烤鸭和烧鸭有什么区别（烧鸭的最佳火候和时间）

烤鸭和烧鸭有制作方式和味道不同的区别。烤鸭是烤出来的，外皮酥脆，代表北京烤鸭。烧鸭一般都是卤出来的，卤味十足，咸香好吃。