饺子韭菜肉馅的调制方法（韭菜猪肉饺子馅怎么防止韭菜出水）

1/12 准备主要材料，面提前和好，盖湿布醒半小时，韭菜切成末

2/12 猪肉切末

3/12 虾皮切末

4/12 猪肉末和虾皮末放在一起，加入两勺水，半勺淀粉，盐，酱油，五香粉，起锅热油，加葱和花椒粒，油刚冒烟就关火，油倒在肉末上

5/12 把热油倒入肉末里，用筷子顺一个方向搅拌两分钟

6/12 把切好的韭菜和肉末拌一起，搅拌均匀

7/12 把醒好的面揉成一个长条

8/12 把长条揪成一个个小面球，按扁

9/12 用擀面杖擀成圆片

10/12 把馅放入皮上，一包就行了

11/12 全部包完

12/12 锅中烧水，水开下饺子，水再开三次，每次加一点凉水，加完三次凉水再次烧开，饺子全漂起来就熟了