猪血灌荞面肠的做法（荞面灌猪血肠的正确方法）

步骤/方式1

猪小肠洗净备用

步骤/方式2

1800g的温水，里面放上葱末，姜末，蒜末，然后放入调料。充分的搅拌使所有调料和盐溶化。荤油和豆油也放里面充分融化。

步骤/方式3

水温不烫手，就把沏好的调料水倒入血里。充分搅拌均匀。

步骤/方式4

然后把二斤巧荞面粉倒进去。

步骤/方式5

搅啊搅不停地搅，可劲儿的搅，多搅拌几分钟，把面疙瘩的都搅拌均匀。

步骤/方式6

小肠一头用线系好，然后灌大概50公分左右的猪血、留5厘米左右空间系好。切记:每次灌肠时都要搅拌一下再灌。

步骤/方式7

起锅烧水、下入血肠煮肠、全程需要烧水80度左右，把肠放进去，不用针扎眼儿，全程20分钟，水不要开，要把肠捂熟，水开后就倒入凉水。切记千万不要水开！一直保持90度左右的温度。

步骤/方式8

时间到起锅切片、装盘