猪血灌荞面肠的做法(荞面灌猪血肠的正确方法)

猪血灌荞面肠的做法(荞面灌猪血肠的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-31 00:21:53

猪血灌荞面肠的做法

步骤/方式1

猪小肠洗净备用

步骤/方式2

1800g的温水,里面放上葱末,姜末,蒜末,然后放入调料。充分的搅拌使所有调料和盐溶化。荤油和豆油也放里面充分融化。

步骤/方式3

水温不烫手,就把沏好的调料水倒入血里。充分搅拌均匀。

步骤/方式4

然后把二斤巧荞面粉倒进去。

步骤/方式5

搅啊搅不停地搅,可劲儿的搅,多搅拌几分钟,把面疙瘩的都搅拌均匀。

步骤/方式6

小肠一头用线系好,然后灌大概50公分左右的猪血、留5厘米左右空间系好。切记:每次灌肠时都要搅拌一下再灌。

步骤/方式7

起锅烧水、下入血肠煮肠、全程需要烧水80度左右,把肠放进去,不用针扎眼儿,全程20分钟,水不要开,要把肠捂熟,水开后就倒入凉水。切记千万不要水开!一直保持90度左右的温度。

步骤/方式8

时间到起锅切片、装盘

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