海蜇头怎样泡又嫩又脆(海蜇皮怎样泡发才能又软又脆)

海蜇头怎样泡又嫩又脆(海蜇皮怎样泡发才能又软又脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 02:00:04

海蜇头怎样泡又嫩又脆

【所需食材】:海蜇头250克、黄瓜1根、蒜瓣10粒、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、香油适量、辣椒油适量、陈醋2勺、酱油2勺

【制作步骤】:

1、 将上面所需的食材准备齐全,海蜇头还是比较常见的,附近的市场都买得到。如果家里的人比较多,可以多买一些。辣椒油和麻椒油是这道菜的灵魂之处,建议大家不要省略。将大蒜剥去外皮放在盘子中,黄瓜提前清洗干净。

2、 洗好黄瓜切成块状,可以根据自己喜欢随意的去切,也可以像小编一样切成花样。先将它切成四瓣,再斜刀切成小块,切好之后放在一旁。

3、 海蜇头要提前一个晚上泡好,因为里面的盐分很大,所以泡的时间要久一些,这样才能减少里面的盐分。

4、 泡好之后取出控水,将它们切成薄片。因为海蜇头本身就是一片一片的,所以切起来比较容易。切好之后再放到清水里面浸泡一会儿。

5、 泡好之后拧干上面的水分,将它和黄瓜一起放到稍大些的盆中。

6、 里面加入一勺盐和一勺鸡精。将蒜瓣切成碎末一起放进去。

7、 放入两勺陈醋和两勺酱油,将它们充分的搅拌在一起。

8、 最后在里面放入少量的香油,把辣椒油和花椒油也一起放进去,再次将它们拌好,确保食材和调味品完全融合在一起。

9、 香菜洗净切成碎末,切好之后撒在上面,拌匀,即可装盘

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