首先,将干红辣椒去蒂和籽,切成丝,入蒸锅蒸5-10分钟,凉干备用。
然后,将花生米去皮、切碎,葱花切碎备用。
锅内倒油烧热,倒入辣椒,调至小火慢慢炸,过程中要慢慢搅动,以免糊锅。
十分钟左右倒入葱花等调料,加入适量的盐,开中火再继续搅动。
炸至辣椒变颜色以后,加入鸡精,搅拌均匀,关火,出锅。
最后,将油分批倒入准备好的大碗中,用筷子搅拌一下,热油浇上去后会沸腾。
冷却后用保鲜膜盖住,静置一夜后更红更香,入密封瓶保存。
以上就是脆香干辣椒丝的做法,你可以根据自己的口味进行调整。
首先,将干红辣椒去蒂和籽,切成丝,入蒸锅蒸5-10分钟,凉干备用。
然后,将花生米去皮、切碎,葱花切碎备用。
锅内倒油烧热,倒入辣椒,调至小火慢慢炸,过程中要慢慢搅动,以免糊锅。
十分钟左右倒入葱花等调料,加入适量的盐,开中火再继续搅动。
炸至辣椒变颜色以后,加入鸡精,搅拌均匀,关火,出锅。
最后,将油分批倒入准备好的大碗中,用筷子搅拌一下,热油浇上去后会沸腾。
冷却后用保鲜膜盖住,静置一夜后更红更香,入密封瓶保存。
以上就是脆香干辣椒丝的做法,你可以根据自己的口味进行调整。
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