做法1.鸡爪洗净沥干,将调味料A调匀后,放入鸡爪腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡爪外缘均匀沾上一层作法2的炸粉,静置约3分钟。
4.热锅,加入600㏄沙拉油加热至约180℃时,放入作法3的鸡爪以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色,捞起沥干油脂即可。
做法1.鸡爪洗净沥干,将调味料A调匀后,放入鸡爪腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡爪外缘均匀沾上一层作法2的炸粉,静置约3分钟。
4.热锅,加入600㏄沙拉油加热至约180℃时,放入作法3的鸡爪以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色,捞起沥干油脂即可。
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