清洗泥鳅的时候要刷洗表面的黏液吗（泥鳅最佳清洗方法）

要。一定要去除粘液才可以食用。

由于泥鳅生长在淤泥中，所以它表面的粘液是大部分腥味的来源，而且上面还有大量的寄生虫和细菌，如果不清楚干净，不仅影响味道，而且还会误食寄生虫和细菌，所以在清洗的时候一定要洗干净。