食材:海鳗1条,葱8根。
做法
1、鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块,放入碗中,加A料腌2O分钟;葱洗净,切段备用。
2、锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。
3、锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼,加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。
食材:海鳗1条,葱8根。
做法
1、鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块,放入碗中,加A料腌2O分钟;葱洗净,切段备用。
2、锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。
3、锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼,加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。
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