麻椒鸡的家常做法（正宗椒麻鸡的家常做法）

用料

主料：鸡腿1根

辅料：葱花5克、香菜5克、水1升、八角1个、姜片1个、料酒5克、盐2克、花椒粉3克

1、葱花5g。

2、香菜5g切段。

3、鸡腿1根冷水入锅，焯水去腥去血沫。

4、将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。

5、锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸。

6、将煮好的花椒水淋在煮好的鸡腿上。

7、撒上葱花、香菜、小米椒。