做面包和面时酵母和改良剂同时放吗（做面包酵母直接放面粉里怎么补救）

不能一起用。

酵母可以和面包改良剂一起使用，用于制作面包。

但是：

酥脆剂并非食品添加剂，而是另一类辅助原料。需要单独使用，也不适合用于面包类。

酥脆剂，耐高温油炸酥脆剂，酥脆剂成分有：麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。