生炒肚片最正宗的做法（爆炒生肚片的做法）

主要食材 猪肚一只约750克瓦片一块

分类 家常菜

调料1 

色拉油2000克（实耗50克），红椒

调料2 

姜丝各15克，辣酱葱白段各15克，精盐、味精各15克，蚝油10克，胡椒3克

做法

1、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝；

2、锅置旺火上，倒入色拉油烧至七成热，下肚丝小火过油30秒钟；

3、锅留底油烧六成热，下姜丝、葱白段、辣酱、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香，下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片（提前置小火上烧3分钟）上