酸菜肉末的做法（酸菜肉末的正宗做法）

1.准备好食材，猪肉切成末。

2.酸菜清洗干净，切成末。

3.大蒜头、米椒、姜都切成末。

4.起锅，不放油，中火，下入酸菜煸干水分。

5.铲至四周，中间留空，加油烧热。

6.下入肉末翻炒变色，煸出香味。

7.加入大蒜末、姜末、辣椒末煸出香味，翻炒均匀。

8.加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀即可出锅。