潘师傅炸鸡腿卤水配方(扬州潘师傅炸鸡腿配方)

潘师傅炸鸡腿卤水配方(扬州潘师傅炸鸡腿配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 12:39:58

潘师傅炸鸡腿卤水配方

鸡腿洗净,控制水分。然后撒上适量的腌制鸡粉,揉搓使其入味。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制3小时或更长时间,使其完全入味。

2.准备一份炸鸡脆皮粉:普通面粉100克,玉米淀粉35克,腌制鸡肉食材适量,黑胡椒粉1克,将上述粉末搅拌均匀备用。

3.腌好的鸡腿蘸上一层炸鸡粉。潘师傅炸鸡连锁店建议把鸡腿放在炸鸡粉上,然后把鸡腿和炸鸡粉埋在一起,然后把鸡腿拿出来抖掉多余的炸鸡粉。用炸鸡腿粉快速蘸水,然后用黑色重复这个动作。重复两次。潘师傅炸鸡连锁店建议将粘有炸鸡粉的鸡腿从盆中取出,抖掉多余的炸鸡粉,放入无油无水的空锅中备用。

4.锅里多倒点油,火会把油温升高。当筷子插入,周围出现小气泡时,将准备好的鸡腿放入小火中炸熟。鸡腿煎至金黄酥脆时取出。这个过程需要用小火油炸。一般鸡腿要炒10分钟左右才能彻底煮熟。也可以用筷子测试一下是否熟了。

5.鸡腿炒好后取出,然后将油温升至高温,直到插筷子时能冒出密集的小气泡。将鸡腿放入油锅中炸10秒,然后捞出控油。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.