黑米饭要怎么做才会熟啊 泡了N久然后去蒸再来炒都不熟（黑米饭怎么蒸又香又糯不用电饭煲）

黑米饭　　　　1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；　　2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；　　3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。