川味胖头鱼头的家常做法(煮胖头鱼头的家常做法)

川味胖头鱼头的家常做法(煮胖头鱼头的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 15:27:37

川味胖头鱼头的家常做法

准备材料:

胖头鱼头3.3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量

制作步骤:

1、3斤3两的胖头鱼头一个。

2、对半切开(卖鱼师傅切的),葱段姜片料酒盐腌制1小时以上。

3、五花肉炒香。

4、放入葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角、生抽、老抽、黄豆酱、郫县豆瓣酱、爆锅。

5、放入适量的水,再放入适量盐冰糖。

6、放入鱼头和鱼泡、鱼籽、水要没过鱼头。

7、再把老豆腐切成块放进去开始煮。千滚豆腐万滚鱼,鱼和豆腐越炖越好吃。

8、大约炖半小时左右即可盛出。

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