咸蛋黄焖南瓜的家常做法（咸蛋黄蒸南瓜最正宗的做法）

主料：南瓜250g 咸蛋黄2个

辅料：油适量 盐适量 香葱适量

步骤

1.南瓜选老一点的，去皮，切成条状，用水煮熟。也可以用微波炉或者蒸熟，我比较懒，用水煮。

2.南瓜不用煮太烂，刚刚熟就可以捞起来，沥干水，备用。

3.咸蛋黄蒸熟，至于蛋白也不要浪费，可以煮个咸蛋清芥菜汤，也很美味的哦。

4.把熟了的蛋黄压成泥，越碎口感越好。

5.咸蛋黄下锅煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。

6.让南瓜充分的裹着沙沙的咸蛋黄，因为蛋黄本来是咸的，所以根据个人口味，盐可以加，可以不加，炒好之后加点香葱。