蒜蓉炒南瓜苗的家常做法（南瓜苗的家常做法小炒）

用料

南瓜苗 400克

蒜 5瓣

干辣椒 6个

盐，油 适量

蒜蓉炒南瓜苗的做法步骤

步骤 1



5块钱一斤，我们买了4块钱。已经挺大把了，也很嫩。

步骤 2



小心把南瓜苗的丝和老筋去掉，摘成小段。叶子的话稍微用手搓软一点。这一步比较费时间一点。好东西都是值得付出的。

步骤 3



放水浸泡一下，用点力搓几下，把靠近叶子的那些不方便撕去的细毛搓掉。洗干净，捞起沥干水分备用。

步骤 4



大蒜剁碎，干辣椒切段。

步骤 5



锅里放水烧开，加入一点油，放入南瓜苗。大火煮1分钟左右捞出沥干水分备用。

步骤 6



热锅下油，倒入蒜蓉和干辣椒小火煸香。

步骤 7



倒入南瓜苗，调大火翻炒均匀，加入一点盐调味即可。

步骤 8



特别爽脆，而且有点清甜。要是放猪油炒那更完美了。