兴宁萝卜粄的做法（兴宁萝卜粄的正宗做法）

第一步：把所需要的材料准备好后，开始炒馅料；锅中下油，倒入五花肉炒香；待把大部分猪油炒出来之后，加盐，料酒，继续翻炒；

第二步：把肉炒得差不多了，再倒入虾米，香菇，豆腐皮，接着翻炒，把所有材料炒香炒熟后，加入胡椒粉翻炒均匀出锅备用。

第三步：另起锅再下油，下萝卜丝翻炒（注意：炒出的萝卜水，盛出倒掉），把萝卜水倒掉后，再加上花生油，盐，胡椒粉，继续翻炒

第四步：把萝卜丝炒好后，再把炒好的馅料加进去，翻炒均匀即可，盛出备用。