王刚鲫鱼汤的家常做法（鲫鱼豆腐汤的正确做法王刚）

原料：

鲫鱼 650克，枸杞叶 180克，花蛤 200克，枸杞 20粒

配料：

姜 5片、盐 1茶匙、料酒 1汤匙、清水 适量

做法：

1、鲫鱼、花蛤洗净待用。

 2、枸杞叶洗净，控干水分待用。

3、姜切片、枸杞泡发好待用。

4、锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水龙头洗，冲干净花蛤里的泥沙。

5、热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐。

6、慢火煎至两面微黄，淋入料酒。

7、加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白。

8、然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右。

9、放入花蛤和枸杞叶。

10、枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可。