广西炸肉丸子做法（泉州炸肉丸子的正宗做法）

主料：猪肉馅3两、豆腐渣约肉馅的1/3

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、食用油适量

做法步骤

1.肉馅加入所有调料搅拌

2.豆渣是做豆浆直接过滤出的，不必再挤水分，以免馅太干

3.直接放进馅中

4.搅打均匀，最后加一点食用油

5.为便于一次放进烤篮中，先把肉丸子分好

6.同时预热空气炸锅，200度，3分钟左右

7.取出炸篮，摆上丸子

8.温度不变，定时15分钟

9.中间可以翻动一下

10.我做了16个，正好铺满一层。感觉这个锅也不适合叠层放，会受热不匀。

11.出炉盛盘

12.加了豆渣的丸子，且未经油炸，一点都不腻。