砂锅瓤豆腐的素食做法（瓤豆腐的做法详细步骤）

香菇焖油豆腐

材料

香菇半斤，油豆腐300g ，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精

做法

1、将香菇洗净，1切4。

2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。

3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。

4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。

5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。

黄豆芽炒油豆腐

材料

黄豆芽、油豆腐、盐、鸡精、少许糖、生抽

做法

1、油豆腐用剪刀剪个口子，这样以便入味。

2、豆芽洗干净，沥水。

3、锅里油旺了，倒入豆芽煸炒。

4、下油豆腐翻炒。

5、放盐、鸡精、少许糖、生抽，放点水，盖锅盖焖一下。

6、最后大火收一下就可以装盘了。