怎样做凉拌鸡（凉拌鸡怎么做法好吃）

凉拌鸡是一道非常常见的家常菜，口感鲜美，做法相对简单。以下是凉拌鸡的做法：

所需材料：

- 鸡胸肉1块（约250g）

- 姜蒜末适量

- 青红辣椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 白醋适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 葱花适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，放入水中加姜片、盐，焯水至熟后捞出，放入冰水中浸泡，切成条状。

2. 再将鸡肉条适量加盐、白醋、酱油、糖，拌匀，腌制10几分钟。

3. 在一个碗中，加入适量的姜蒜末、青红辣椒段和葱花。另取锅烧热后加入食用油，将油烧至锅边起泡，淋入已调好的碗中，翻拌均匀。

4. 将腌制好的鸡肉条捞出控干水分，倒入已调好的碗中，翻拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏1-2小时后，即可食用。

温馨提示：在制作凉拌鸡的过程中，需要注意腌制的时间和火力大小。建议在火候稍微低一些的情况下进行，以免糊锅糊料。如果个人口味偏重还可以加入其他调料如辣椒酱或香油等，自由搭配。