【所需食物】：
小麦面粉210g，动物油90g，糖25g，水50g，仙人球水果汁适当，蛋黄10个，豆沙馅300g。
【烹制全过程】：
1、提前准备一些咸蛋鸡蛋黄，放到无盐黄油中，泡浸一到两个小时，泡好后，放到烤盘里，把家用烤箱设定150度加热，随后把蛋糕模具放进家用烤箱中烤制鸡蛋黄，10分鐘后关掉家用烤箱，取下鸡蛋黄，预留。

2、把水油性皮肤分成二份，在其中一份添加适量的仙人球汁，用筷子拌和，上色。随后把每一份都搓成面糊状，预留。

3、揉好后，把不一样顏色的面糊分为10个尺寸平等的小面糊，再把豆沙馅分为10个一样的大份，把全部豆沙馅和小面糊放到砧板上，预留。

4、逐渐制做，最先取2个不一样顏色的水油性皮肤，黄的在下，粉的在上，拿手挤扁，随后把油酥饼也压在粉红色的水油性皮肤上。

5、拿手将水油性皮肤把油酥饼包囊住，粉红色和淡黄色的水油性皮肤谁在上谁在下不在乎，最好一半一半，那样看上去能颜色明晰，把多余的9个所有包围住。

6、用擀面棍，把包囊好的油酥饼皮擀成细长条形，再卷起来。

7、用擀面棍把卷好的油酥饼皮再度擀成细长条形。

8、再度卷起来，全部的油酥饼皮都依照此流程来做，都卷了2次以后，放到面版上，静放15-20min上下。

9、用把手豆沙馅挤扁，把鸡蛋黄放到里边，包好。

10、把鸡蛋黄包囊严紧。

11、把卷好的油酥饼皮用擀面棍擀成油酥饼皮。

12、把包囊好的豆沙馅放到油酥饼皮上。

13、随后用全部油酥饼皮，把豆沙馅包囊严紧。

14、待所有包囊结束后，生蛋黄酥就是这样搞好了。然后把蛋黄酥放到烤盘里。

15、把家用烤箱调为165度，加热，把蛋糕模具放入家用烤箱中，逐渐加温。

16、大概过去了25分鐘上下，关掉家用烤箱，取下蛋糕模具，蛋黄酥放凉后，就可以服用。
【烹制小技巧】：
1、在烤制蛋黄酥以前，可以在蛋糕模具刷上一层油，再把蛋黄酥放进上边，那样做的目地是防止把蛋黄酥底端烤焦，或是避免蛋黄酥与蛋糕模具黏连。
2、蛋黄酥在烤以前，可以用刀子生蛋黄酥刻做成各式各样的样子，那样会让蛋黄酥越来越十分漂亮，十分有外观。
3、假如喜爱装点一下，撒上一些芝麻会让蛋黄酥越来越更加好看。
4、在包囊的情况下，一定要将豆沙馅和水油性皮肤包囊的严实的，那样做出的蛋黄酥味儿才不容易跑走。
5、家用烤箱的熟度一定要调好，把蛋黄酥烤制的外酥里香，那样的熟度是最完美无缺的。
6、最终一点，擀水油性皮肤的情况下，假如感觉擀了2次，水油性皮肤还不够黄粉相连得话，可以多擀几回，直到擀得颜色相连才行。
7、漂亮的蛋黄酥自身渐渐地享受就可以，不必出来卖给他人。
