要想肉上色快、 颜色漂亮 ,就要炒糖色。 在油锅中放入适量的糖和油 ,并加热我。当锅里出现大量的泡泡时即刻加入肉 ,这时千万不能放水等其他的东西, 否则上不了色 ,红烧肉的外观收到了直接的影响 ,口味上直接就大打折扣,影响食欲 。同时因为没有上好色,糖进入肉中,口味会偏甜!
要想肉上色快、 颜色漂亮 ,就要炒糖色。 在油锅中放入适量的糖和油 ,并加热我。当锅里出现大量的泡泡时即刻加入肉 ,这时千万不能放水等其他的东西, 否则上不了色 ,红烧肉的外观收到了直接的影响 ,口味上直接就大打折扣,影响食欲 。同时因为没有上好色,糖进入肉中,口味会偏甜!
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