用料：南瓜200克（蒸熟过滤水分后的重量）；白砂糖45克（视南瓜甜度加减）；糖粉10克（视南瓜甜度加减）；玉米淀粉30克；糯米粉100克；植物油适量（蒸南瓜饼的忽略）
做法
1.南瓜切片蒸熟，切得越薄蒸熟越快，分出50g左右放进小碗里，剩下的过滤掉大部分水分，直到用水抓一把用手捏一下不会感觉到“很水”，一定要过滤干点，不然会用很多面粉，导致做出来的饼没有南瓜味，这步要有耐心一定要做好。（过滤可用纱布，过滤网，有什么用什么）
2.过滤好水分的南瓜称取200g，加入100g糯米粉、30g玉米淀粉、45g糖（糖根据自己南瓜甜度加减，我的南瓜没有甜味），然后戴上一次性手套（面团比较粘，戴手套比较好）把面粉和南瓜抓匀，揉成团，揉好的面团可以看出有很多南瓜哦
3.然后开始做南瓜饼馅料了，50g南瓜10g糖粉（根据自己南瓜甜度加减），用筷子搅匀成酱
4.锅里小火热油，可以开始捏饼啦！取一小团面团捏扁，加入适量南瓜馅儿，收口揉圆，用牙签压四道线（也可以做成自己喜欢的各种样式），完成，放入锅里小火煎炸
5.饼身面团没有白色部分就可以捞出来啦，我喜欢金黄色的，所以多炸下，表面焦点吃起来更香
6.咬一口，满满的南瓜香味儿，里面还有柔软的南瓜
