怎么做肉丸汤（清汤圆子怎么嫩滑不散）

肉丸汤有多种做法，今在这就说个紫菜肉丸蛋花汤，需准备的食材有：

1、紫菜一小片(需用水泡一下)，2、小香葱2根，生姜片2片(加入少许水泡一下，做成葱姜水)，3、鸡蛋1个，4、梅头瘦肉2两剁碎，加入少许葱姜水，再顺着一个方向搅拌上劲，挤成小丸子。

开火烧水，放入紫菜，小丸子，待丸子飘起熟了，放入鸡蛋液，葱花，少许盐油调味即可。