杏鲍菇怎么炒着吃好吃（杏鲍菇怎么素炒着好吃）

素炒杏鲍菇，美味简单。

杏鲍菇两个，胡萝卜半根，青椒1个，葱花，蒜末少许，生抽两勺，香醋1勺，老抽半勺，盐少许，白糖1勺，玉米淀粉1勺，清水3勺。

1 杏鲍菇撕成条，胡萝卜切细丝，青椒切细丝，泡发的木耳切丝。

2 水开倒入杏鲍菇焯3-5分钟，捞出备用。

3 调料汁：生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，盐少许，白糖1勺，玉米淀粉1勺，清水3勺，倒入碗中，搅拌均匀。

4 葱花蒜末下锅炒香，分别倒入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝翻炒，倒入焯好的杏鲍菇翻炒均匀，最后加入调好的料汁，快速翻炒几秒钟，收汁，出锅。