麻辣黄鳝做法是什么(麻辣黄鳝正宗做法)

麻辣黄鳝做法是什么(麻辣黄鳝正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 22:12:01

麻辣黄鳝做法是什么

麻辣黄鳝是一种以黄鳝为主要原料,搭配多种辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,通过特定方法烹饪出具有特殊风味的川菜。
1. 该菜品做法相对较复杂,需要将黄鳝去皮、剖开去骨,用盐和面粉腌制后过水沥干,炒锅加油爆香葱姜蒜后继续放入辣椒、花椒等调味料翻炒,再将事先处理后的黄鳝放进锅炒烩。
2. 麻辣黄鳝是川菜之一,该菜在成都等华西地区比较流行,很多人喜欢吃麻辣刺激的口感,因此在川菜菜单上通常都能看到这道菜。

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