爆炒干财鱼的做法（炒干财鱼的做法大全）

用料

财鱼500g，青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量

干拨财鱼的做法步骤

步骤 1

用毛巾垫着，把财鱼切片。

步骤 2

青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。

步骤 3

财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。

步骤 4

再加一勺淀粉，用手抓匀。

步骤 5

锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。

步骤 6

放入葱姜蒜炒香。

步骤 7

放一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。

步骤 9

沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。

步骤 10

装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。