怎样做香蕉馒头（用香蕉做馒头家常做法）

原料：

面粉500克

椰子粉50克

糖80克

酵母5克

泡打粉2克

水250克

做法：

1

面粉，糖，酵母，椰子粉和水倒入盆里。水可以慢慢加，大概500g面粉需要240g-250g水左右

2

揉成面团，所有材料揉均匀

3

盖上锅盖或者湿布醒10-15分钟。

4

加入泡打粉和额外的10-20g面粉揉至面团均匀（泡打粉可加可不加）

5

分割成一个个小剂子

6

揉成团放入蒸笼里

7

夏天可以室温，天气凉或者冷的时候放在有热水的锅里发酵。20-30分钟，以面团变成1.5倍大为准。冷水下锅，开水后转小火蒸20分钟。蒸的时候全屋子都能闻到它的香气，蒸好后焖2-3分钟再揭盖就不容易塌