芥末味饼干制作全过程（芥末饼干制作全过程）

食材：

面粉260克、芥末20克、植物油130克、糖粉110克、小苏打4克、水4克、熟芝麻10克

步骤：

1. 准备面团料

2. 装饰料，熟芝麻

3. 将小苏打倒入水中搅拌溶化

4. 将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀

5. 将油倒入糖粉

6. 充分搅打至乳化

7. 加入面粉，芥末

8. 调成软硬适宜的酥性面团

9. 将面团搓成条状

10. 用刀切成大小均等的剂子

11. 切口向上

12. 拍成拍成1.5厘米，直径3.5厘米左右的扁圆形生坯

13. 表面粘上芝麻

14. 用手指戳一个一厘米的小坑

15. 放入烤盘，找好距离

16.放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出 。这个量一共烤了两盘+5块

17. 放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出