西红柿炒鸡蛋的做法（西红柿炒鸡蛋最正确的方法）

主料：西红柿3个，鸡蛋3枚，姜15克，木耳20克，葱15克

辅料：油适量，盐1茶匙，糖2茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙

做法：

1.洗净食材。

2.西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。

3.西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。

4.我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。

5.锅烧热，放油，爆香葱姜末。

6.倒入蛋液。

7.摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。

8.锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。

9.继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。

10.炒的略出汁水后，加入少量开水。

11.同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。

12.锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。