运城烤鱼一绝的做法（李氏烤鱼最正宗的做法）

运城烤鱼的方法有很多，下面是一种绝味烤鱼的制作方法。

食材：1.5～2斤鱼一条(不分品种，草鱼鲤鱼最好)

配枓：黄瓜1根、大葱2根、洋葱1个、香菜1两。

辅料：食盐、食用油、火锅底科、花椒、大蒜、料酒、生粉、姜、香油、鸡精、孜然粉。

1，黄瓜切片、洋葱切丝、葱切段

2，鱼洗净片开抹盐、料酒、淹10分钟放锅中煎至金黄。

3，热锅凉油放姜片、大蒜、花椒、火锅底料、孜然炒香，适量加水。

4，将切好的黄瓜片、洋葱丝放入方型盘，放入煎好应鱼。

5，将炒好的调料中放入孜然粉、鸡精、食盐，淋入香油，热淋在煎好的鱼身上，摆放好香菜即可。