没有酸奶机怎么做纳豆(酸奶机做纳豆教程)

没有酸奶机怎么做纳豆(酸奶机做纳豆教程)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 02:14:19

没有酸奶机怎么做纳豆

没有酸奶机,自制纳豆

制作配料:黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克

制作方法:

1、准备大约250克的黄豆,清洗干净之后清水浸泡1个晚上;

2、把黄豆完全泡发;

3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟,大约蒸50分钟左右;没有高压锅,普通蒸锅大约需要2个小时左右;

4、按蹄筋豆类键煮;

5、煮熟的黄豆用手一捻就碎,这样的程度就可以;然后把黄豆凉至大约40度左右;

6、我用的是臻米UFO压力锅,既能煮饭也能煲汤,还可以当压力锅使用,有自动排压的功能,中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明,煲汤食材软而不烂,压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道,营养也不流失,好看又实用!

7、10克左右的温水,加入纳豆菌粉化开,再倒入到黄豆碗里拌均匀(装黄豆的容器要提前消毒);

8、盖上一块湿布,放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时;发酵的时候把发酵门打开一丢丢,不要把门关死;

9、发酵好的豆子表面有一层白霜,这样就差不多发酵好了;

10、用力搅拌,就会有很多的拉丝;

11、我们自制的纳豆就完成了,吃的时候加点酱油,小葱拌均匀就可以食用了。经过发酵的黄豆也就是纳豆,是一种特别营养的食物。家里只要有发酵的工具,比如发酵箱、酸奶机、烤箱的发酵功能其实都是可以做的,做法也相对简单。感兴趣的朋友可以在家试试看看。

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