五仁酥皮点心一共需要准备三个步骤，首先要来制作馅料部分，因为馅料部分需要稍微冷藏一下才更容易成型，包的时候更加简单。
我这里的配方是制作20个酥皮点心的量。
馅料配方（提示一下，我每个点心包的馅料的较少且皮子较厚所以以下材料完全够用，馅料多少并非绝对，要根据你包馅多少和皮子厚薄来衡量）：
1、核桃仁2个约10克。
2、巴旦木仁10克。
3、花生10壳。
4、黑芝麻10克。
5、糖10克。
6、油10克。
7、葡萄干10克。
8、面粉20克。
馅料制作方法：
1、将核桃仁、巴达木、花生仁、黑芝麻、葡萄干、面粉放入烤箱150度烤10分钟左右（要注意不同烤箱的温度脾气不同，要注意观察避免烤糊）
2、将核桃仁、巴达木、花生仁包在袋子里使用擀面杖稍微砸碎，加入剩余的所有材料搅拌均匀。
3、建议放入冰箱冷藏20分钟，馅料稍微变硬更容易包制。
第二个步骤，制作水油皮部分：
配方：
1、260克普通面粉。
2、40克油。
3、10克糖。
4、120克水。
水油皮制作方法：将水油皮的所有材料融合、搅拌，揉光滑并醒10分钟左右。
第三个步骤：制作油酥部分：
配方：
1、300克普通面粉。
2、150克油。
油酥制作方法：将油酥配料融合在一起（油酥揉不起来的，搅拌融合就可以了）
现在开始包制：
1、将水油皮分成大小一致的剂子。
2、幹平，包上油酥。
3、现在要开始制千层酥皮了，请注意看下面动图的手法，如果实在是看不会可以在文末点击我制作的视频观看，学习。
4、包馅的时候不可贪多，小心弄破千层酥皮。
5、点心装盘每个点心上面刷一点鸡蛋液，撒上一点芝麻。
6、烤箱180度预热，放入点心烤15分钟左右，表面金黄就可以了。
