做肉卷家常做法（肉卷的家常做法 水煮）

所需食材：

- 猪肉(瘦肉或五花肉)250克

- 大葱1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、盐、糖、鸡精适量

- 面粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成约2厘米见方的小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

2. 将大葱洗净切成段，姜和蒜切末备用。

3. 在面粉中加入适量的水，揉成面团。

4. 将腌制好的猪肉块放入面团中包裹均匀，再用刀在面团上划几刀，以便入味。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将肉卷放入锅中煎至两面金黄即可。

6. 最后将煎好的肉卷取出，撒上葱花和蒜末即可。

小贴士：

1. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 面团中的水量要适量，过多会导致肉卷过于松软，过少则会导致面团过于硬。

3. 煎的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小则容易煮熟而不是煎熟。