莜面的家常做法荞麦面（莜面和小麦面正宗做法）

荞麦莜面粉150g，青椒，姜末适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，塘1勺，醋1勺

做法如下：

1倒入开水将面搅成絮絮状，晾至不烫手揉成团。

2将面团分成若干小份儿，擀一成片，上锅蒸十五分钟，凉冷切一成条。

3热锅冷油放入豆瓣酱炒出红油放姜末爆香，放入青椒翻炒加入调味料加开水淋在面上即可。