四川荞面做法(四川荞面做法和面比例)

四川荞面做法(四川荞面做法和面比例)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 20:22:27

四川荞面做法

所需材料:

荞麦面 300克

熟猪肉末 适量

青蒜 适量

姜末 适量

酱油 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤:

将荞麦面放入盆中,加入清水搅拌成面团,揉至光滑。

面团揉好后,盖上湿布静置10分钟左右。

将青蒜洗净切碎备用。

取一小碗放入熟猪肉末、姜末、酱油和盐调匀成调料备用。

将面团擀成薄片,再将其切成细条(可根据个人口味选择宽度)。

锅中加水烧开后,放入荞麦面条焯水至变软捞出控干水分。

另起锅热油,爆香姜末后加入调料翻炒均匀,再加入焯好的荞麦面条和青蒜拌匀即可。

温馨提示:

制作荞面时,面团的水量要适量,过多或过少都会影响口感。

调料中的盐和酱油可以根据个人口味进行调整。

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