所有的鱼虾都属于海鲜吗（海鲜也包括河里的鱼虾吗）

不是，只有海里产的虾才叫海鲜，还有一些河里养殖的虾不算海鲜的。海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。