老坛酸菜能吃生吃吗（老坛的酸菜能直接吃吗）

老坛酸菜能吃生吃。因为生吃中含有大量的组氨酸和大氨酸，而且里面的多聚果糖和碳酸氢钙含量也特别的多，老坛酸菜能吃生吃可以让他的酸味变得更加的充足，而且里面的蛋白质也更多，我们能从中得到更多的经济价值和蛋白质的营养。