甜辣酱用途（甜辣酱主要是做什么用的）

用途:适用于烹饪酱爆和酱烧菜,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。 来源:以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。 口味:甜中带咸,同时有酱香和酯香。 特点:甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。