茄子中间夹肉馅怎么清蒸（茄子中间挖坑加馅怎么清蒸）

要清蒸茄子中间夹肉馅，首先将茄子切成长条状，然后用盐腌制片刻，去除苦味。

接下来，将肉馅用适量的调料拌匀，如葱姜蒜、盐、酱油等。

将腌制好的茄子中间切开，将肉馅填入茄子中间。

然后，将茄子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或直到茄子变软熟透。

最后，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用清蒸茄子夹肉馅的美味佳肴。